Недавно купил новую духовку и столкнулся с проблемой — она пекает неравномерно. Особенно в верхней части выпечки часто образуются горки или она остается сырой снизу. Очень хочется, чтобы все было идеально. Может, кто-то подскажет, что можно сделать, чтобы пекло равномерно и не пришлось постоянно крутить или переделывать? Посоветуйте, стоит ли менять настройки или есть какие-то хитрости, которые помогут исправить ситуацию.
У меня на старой духовке помогла установка решетки чуть выше или ниже — баланс получается лучше.
Может, дело в типе духовки? У меня газовая пекла ровнее, чем электрическая.
Пробовал ли ты использовать конвекцию? Она обычно помогает равномерному распределению тепла.
@Наталья, у меня не было конвекции, и я заметил, что духовка стала лучше пекать после установки терморегулятора.
Я всегда ставлю противень с водой снизу — это помогает избежать пересушивания и равномерно распределяет тепло.
@Ольга, а не мешает ли вода при приготовлении? Не получается ли влажная корочка?
У меня духовка старенькая, пришлось менять термопару — после этого пекло лучше.
Может, стоит проверить температуру с помощью внешнего термометра? Встроенные иногда показывают неправду.
@Юрий, согласна, у меня так было, когда температура показывала меньше, чем есть реально.
Может, стоит разогревать духовку заранее и не открывать дверцу во время выпекания? Это влияет на равномерность.
Пробовал ли ты менять температуру или использовать вентилятор? Иногда это помогает.
@Ирина, у меня такая же проблема была, помогла чистка вентилятора и термостата.