Зачем в фарш добавляют хрін для котлет?

Год назад решил приготовить котлеты и наткнулся на совет добавить в фарш немного хрена. Вроде бы привычно, но я вообще не уверен, зачем это делать. Купил обычный фарш, а тут совет — добавляй хрін, чтобы было острее и вкуснее. Попробовал — реально стало интересно, но не уверен, стоит ли так делать постоянно. Может, кто-то подскажет, зачем больше всего добавляют хрін в котлеты и есть ли в этом польза? Стоит ли экспериментировать или лучше оставить традиционный рецепт?

Обсуждение

Ирина

Я добавляю хрін, потому что он придает котлетам пикантность и немного остроты. Обычно чуть-чуть, чтобы не переборщить.

Михаил

@Ирина, а не кажется, что это слишком острое? У меня дети не любят острое.

Оля

Я делаю так: добавляю немного хрена, чтобы мясо было ароматным и ярким. Попробуйте — не пожалеете.

Павел

Мне кажется, что хрін помогает лучше связать фарш, делает котлеты сочнее.

Виктория

@Павел, интересно, а он не делает мясо жестким или сухим?

Алексей

Я обычно не добавляю хрін, считаю, что и так вкусно. Кто-то пробовал без? Как по вкусу?

Катя

Добавляю чуть-чуть хрена — котлеты получаются с необычным вкусом и немного острее. Вся семья любит.

Дмитрий

А можно ли заменить хрін на что-то более мягкое? Может, горчицу?

Ирина

@Дмитрий, горчица даст другой вкус, а хрін — немного остроты и свежести.

Сергей

Я добавляю хрін, потому что в рецепте видел. Но не уверен, зачем он нужен. Кто знает?

Лена

@Сергей, мне кажется, что он делает мясо более ярким и помогает в плане запаха.

Василий

Я всегда добавляю хрін, потому что он добавляет немного остроты и улучшает вкус.

Мария

А как насчет пользы? Хрін — это же полезно, может, стоит добавлять чаще.

Петя

@Мария, да, хрін действительно полезен, он содержит витамин C и обладает антисептическими свойствами.

Юля

Я делала котлеты без хрена — вкус немного мягче, но интересно попробовать с ним. А вы советуете добавлять или лучше оставить классический рецепт?

Зачем в фарш добавляют хрін для котлет?

Обсуждение

Читайте также: