Як зробити ідеальну глазур для паски? Поради і рецепти
Нещодавно вирішив спекти паску і задумався про глазур, щоб вона була ідеальною. Купив кілька рецептів і почав експериментувати, але результат виявився не дуже вражаючим — або глазур не трималася, або була занадто рідкою. Мені важливо зробити таку, що добре прилягає і красиво блищить, але я не знаю, з чого почати. Чи є у когось перевірені рецепти або поради, як зробити ідеальну глазур для паски? Що саме потрібно додавати і в якій пропорції?
Я зазвичай використовую цукрову пудру і трохи лимонного соку. Виходить дуже смачно і красиво.
@Оля, дякую! А скільки цукрової пудри на один яєчний білок? І яка консистенція має бути?
@Іван, приблизно 200 г цукрової пудри на 1 білок. Глазур має бути не дуже густою, щоб легко наносилась, але й трималася добре.