Як варити макарони, щоб вони не злиплися: поради

Ось вже пару разів у мене виникали проблеми з тим, що макарони злипаються після варіння. Я купив новий пакет макаронів і слідую всім стандартним рекомендаціям — багато води, сіль і помішування під час варки. Але все одно вони іноді виходять липкими або злипаються між собою. Це дуже розчаровує, особливо коли хочеш зробити швидкий обід. Чи є якісь секрети або хитрощі, щоб макарони залишались розсипчастими і не злипаються? Посоветуйте, що я роблю не так або що потрібно додатково врахувати.

Обсуждение

Ірина

Дуже важливо багато води і постійно помішувати під час варки.

Микола

@Ірина, а що щодо додавання олії у воду? Чи це допомагає?

Олена

Я зазвичай додаю трохи олії, але чула, що це може ускладнити злипання соусів.

Вадим

Мені здається, найголовніше — не переварювати. Варю 8-10 хвилин і одразу зливаю воду.

Анна

@Вадим, а ти заливаєш холодною водою після варки? Це допомагає зупинити процес.

Сергій

Я теж так роблю, але макарони все одно іноді липнуть. Може, треба обов’язково промивати?

Катя

Промивання допомагає знизити липкість, але тоді змивається краще частина крохмалю.

Павло

Я додав трохи соди у воду — і макарони виходять більш розсипчастими, можливо, спробуйте.

Марта

@Павло, а не погано це впливає на смак? Не знаю, чи варто так робити.

Дмитро

Мені здається, важливо не пересушити макарони і не переварити. Контроль часу — ключ.

Людмила

Я вважаю, що головне — правильно підібрати співвідношення води і макаронів.

Юрій

@Людмила, а скільки води ви зазвичай використовуєте? Може, я щось неправильно роблю.

Олег

Ще важливо знімати піну і не закривати кришкою відразу, щоб вода не кипіла занадто сильно.

Світлана

Я іноді додаю трохи лимонного соку або оцту — це допомагає уникнути злипання.

Роман

@Світлана, а не погіршує це смак макаронів? Чи краще використовувати щось інше?

Як варити макарони, щоб вони не злиплися: поради

Обсуждение

Читайте также: