В какую воду лучше класть яйца для идеальной варки?
Недавно решил сварить яйца и столкнулся с вопросом: в какую воду лучше класть их для варки? Казалось бы, просто — наливаешь воду и варишь, но, как оказалось, есть нюансы. В прошлый раз я положил яйца в холодную воду и варил, результат получился не очень — яйца трескались или получались слишком жесткими.
Потом мне посоветовали попробовать сразу положить яйца в кипяток, чтобы желтки остались мягкими или чтобы яйца не трескались. Сейчас я не знаю, что лучше: начать с холодной воды и довести до кипения, или сразу в кипяток? Еще слышал, что можно ставить яйца в горячую воду, чтобы они быстрее сварились.
В общем, посоветуйте, пожалуйста, — какую воду лучше использовать для варки яиц, чтобы получить идеальные яйца? Есть ли секреты, чтобы не трескались или чтобы желтки были мягкими? Очень буду благодарен за советы и личный опыт!
Я обычно кладу яйца в холодную воду и медленно нагреваю. Так они реже трескаются.
@Ирина, а не кажется, что тогда варка занимает больше времени?
@Сергей, да, чуть дольше, но результат лучше, по крайней мере у меня.