Почему стоит смешивать растительное и сливочное масло?

Вот уже несколько раз сталкиваюсь с вопросом: стоит ли смешивать растительное и сливочное масло при готовке или лучше использовать каждое по отдельности? Я недавно решил попробовать комбинировать их для приготовления выпечки, потому что хотел добиться более мягкого вкуса и улучшить текстуру теста. В итоге заметил, что смесь получилась более однородной и ароматной, но не уверен, правильно ли я поступаю. Читал, что некоторые рецепты требуют только сливочного или только растительного масла, а другие допускают смешивание. Вопрос к сообществу: Почему многие рекомендуют смешивать оба вида масла? Есть ли какие-то преимущества или недостатки, о которых я должен знать? Посоветуйте, стоит ли продолжать экспериментировать или лучше придерживаться классики.