Недавно задумался, стоит ли замораживать куриные яйца, чтобы сохранить их на потом. В интернете много разной информации, кто-то советует, кто-то — нет. Хотел бы услышать реальные советы от тех, кто пробовал или знает. У кого есть опыт, поделитесь, пожалуйста, — можно ли это делать и как правильно?
Олег, а ты их потом используешь для чего — в выпечку или просто так? Не меняется вкус?
@Марина, в основном для омлетов и выпечки, вкус не особено отличается, если правильно разморозить.
Я слышала, что замораживание портит структуру яйца, и использовать их лучше для теста, а не для варки.
Я замораживал яйца для омлета — всё отлично. Главное — не замораживать в скорлупе.
А зачем вообще замораживать яйца? У меня всегда есть свежие, не вижу смысла.
@Елена, иногда яйца заканчиваются, а хочется их оставить на будущее, а так — можно ли так делать?
Я делаю так: разбиваю яйца, взбиваю с щепоткой соли и замораживаю в пластиковых контейнерах. Вроде как удобно.
Виктория, а не меняется ли текстура после разморозки? Мне кажется, они становятся немного водянистые.
@Дмитрий, у меня такого не было, яйца после разморозки вполне подходят для запеканок и теста.
Я бы на всякий случай не советовала замораживать яйца в скорлупе, лучше разбивать сразу.
Я делаю так: яйца взбиваю, кладу в морозилку, потом размораживаю — всё нормально, не портится.
Может, кто-то знает, есть ли какие-то риски для здоровья при заморозке яиц?
Я замораживал яйца, ничего плохого не заметил. Главное — разбить их перед заморозкой и хорошо перемешать.