Как вкусно запечь скумбрию: лучшие рецепты и советы
Захотел я недавно приготовить скумбрию, но столкнулся с проблемой: как ее запечь так, чтобы она получилась сочной и ароматной? В магазине выбирал между свежей и замороженной, взял свежую, вроде как чуть дороже, но надеялся на лучший результат. Потом думал, как лучше ее подготовить — мариновать или сразу в духовку? В интернете много рецептов, но все как-то разное и иногда противоречивое. Хочу услышать реальные советы от тех, кто уже делал — как запекать так, чтобы рыба была мягкой, с хорошей корочкой и не пересушенной? Может, есть секреты или проверенные методы? Посоветуйте, стоит ли добавлять специи или маринады, и при какой температуре лучше запекать. В общем, ищу практичные советы и личный опыт, чтобы научиться готовить идеально вкусную скумбрию дома.
Я обычно мариную скумбрию в лимоне и специях часа на 2, а потом запекаю при 180°C примерно 20 минут. Получается очень вкусно.
@Оля, а не пересушивается ли рыба при таком времени? Мне кажется, лучше чуть меньше оставить.