Как сделать утренний кофе ресторанным? Советы и трюки
Недавно решил поднять уровень своего утреннего кофе, чтобы он стал похож на тот, что подают в хороших кафе и ресторанах. Начал искать способы, как добиться насыщенного вкуса, ароматной пенки и правильной подачи. Вроде бы всё просто, но когда начинаешь экспериментировать, сталкиваешься с проблемами: кофе получается либо слишком горьким, либо слабым, пенка не держится, а вид подает так себе. Я выбрал между несколькими кофемашинами и способами заварки, и теперь не знаю, стоит ли вкладываться в дорогую технику или проще использовать более бюджетные методы. Посоветуйте, кто уже делал такой «ресторанный» кофе дома: как добиться идеального вкуса и оформления? Какие секреты стоит знать начинающему кофеману или владельцу кафе? Буду благодарен за советы и личный опыт.
Главное — правильно выбрать зерна. Лучше брать свежие и высокого сорта.
@Ирина, согласен. А как насчет методов заварки? Что лучше — эспрессо или французский пресс?