Как правильно заморозить кабачки: советы и хитрости
Недавно решил заготовить кабачки на зиму, но не уверен, как это сделать правильно, чтобы они сохранили вкус и структуру. В магазинах видел разные способы, и раньше я просто нарезал и закидывал в морозилку, но слышал, что так делать неправильно.
Теперь хочу разобраться, как правильно подготовить кабачки перед заморозкой: стоит ли их бланшировать, как их лучше нарезать и в какую посуду класть. В общем, ищу советы тех, кто уже так делал или знает секреты правильной заморозки. Подскажите, пожалуйста, как правильно это сделать, чтобы зимой было вкусно и без проблем?
Лучше всего бланшировать кабачки перед заморозкой, чтобы сохранить цвет и вкус.
@Иван, а сколько по времени их бланшировать? Не хочется переварить.