Як правильно заморозити смородину на зиму

Давно мрію зберегти свою смородину на зиму, але ніяк не можу визначитись, як це зробити правильно. Купив кілька пакетів морозива, але вони швидко злипаються і потім важко розморожуються. Хотів би дізнатись, які способи є найефективнішими, щоб зберегти смак і корисні властивості. Вирішив зробити заморозку самостійно, але боюся помилитися і вийде не так, як слід.

Посоветуйте, будь ласка, — як правильно зморозити смородину, щоб вона не втратила свої смакові якості і була зручною у використанні взимку?

Обсуждение

Марина

Я зазвичай промиваю ягоди, даю їм добре висохнути і розкладаю тонким шаром на деко, а потім вже перекладаю в пакети. Так вони не злипаються.

Ігор

@Марина, а потім що — одразу в морозилку? Чи треба попередньо щось обробляти?

Марина

Так, після висихання — одразу в морозилку. Не потрібно нічого додатково, щоб зберегти ягоду цілісною.

Олена

Я зазвичай заморожую смородину з гіркою — так вона зберігає більше вітамінів, і потім легко розморожується для десертів.

Василь

@Олена, а що ти маєш на увазі під

Олена

@Василь, ні, я маю на увазі, що перед заморожуванням я злегка піддаю ягоди легкому бланшуванню, щоб зняти гіркоту і зменшити втрату вітамінів.

Тарас

Мені здається, що найкращий спосіб — це заморожувати ягоди без попередньої обробки, розклавши їх по пакетах і швидко заморожуючи. Так вони зберігають найкращий смак.

Як правильно заморозити смородину на зиму

Обсуждение

Читайте также: