Як правильно сушити яблука: поради та секрети
Нещодавно вирішив зробити домашні сухі яблука, щоб запасатися на зиму. Купив кілька кілограмів свіжих яблук, але тепер стою перед питанням: як правильно їх сушити, щоб вони не зіпсувалися і зберегли смак? Більше всього цікавить, чи потрібно попередньо обробляти яблука, наприклад, бланшувати або обробляти лимонним соком, щоб вони не потемніли. Також чув, що температурний режим і час сушіння важливі, щоб яблука були м'якими всередині і водночас не пересушеними. Можливо, хтось уже робив подібне і міг би поділитися своїм досвідом? Посоветуйте, будь ласка, найкращий спосіб сушіння яблук та підкажіть, які помилки уникнути, щоб результат був ідеальним.






Я зазвичай нарізаю яблука тоненькими скибками і сушу при 60-70 градусах приблизно 8-10 годин. Обов'язково можна збризнути лимонним соком, щоб не потемніли.
@Оля, а ти використовуєш духовку чи електросушарку? Можна об'єднати методи?