Як правильно сушити яблука: поради та секрети

Нещодавно вирішив зробити домашні сухі яблука, щоб запасатися на зиму. Купив кілька кілограмів свіжих яблук, але тепер стою перед питанням: як правильно їх сушити, щоб вони не зіпсувалися і зберегли смак? Більше всього цікавить, чи потрібно попередньо обробляти яблука, наприклад, бланшувати або обробляти лимонним соком, щоб вони не потемніли. Також чув, що температурний режим і час сушіння важливі, щоб яблука були м'якими всередині і водночас не пересушеними. Можливо, хтось уже робив подібне і міг би поділитися своїм досвідом? Посоветуйте, будь ласка, найкращий спосіб сушіння яблук та підкажіть, які помилки уникнути, щоб результат був ідеальним.

Обсуждение

Оля
Оля

Я зазвичай нарізаю яблука тоненькими скибками і сушу при 60-70 градусах приблизно 8-10 годин. Обов'язково можна збризнути лимонним соком, щоб не потемніли.

Василь
Василь

@Оля, а ти використовуєш духовку чи електросушарку? Можна об'єднати методи?

Ірина
Ірина

Я робила так: чистила яблука, знімала сердцевину і бланшувала кілька хвилин у воді з лимонним соком. Потім сушила в духовці при низькій температурі. Вийшло дуже смачно.

Петро
Петро

@Ірина, а скільки часу ти тримала їх у духовці? І чи був у тебе досвід з електросушаркою?

Микола
Микола

Раніше я просто нарізав і сушив на батареї. Не дуже зручно і довго, але виходить добре, якщо стежити за температурою.

Оля
Оля

@Микола, а ти використовуєш якийсь термометр для контролю? Щоб точно знати температуру?

Віра
Віра

Я порадила б спробувати і один, і другий спосіб, подивитися, що краще виходить саме у вас. Важливо ще й вчасно знімати, щоб не пересушити.

Павло
Павло

@Віра, а ти скільки взагалі тримаєш яблука в сушарці? І чи потрібно їх періодично перевертати?