Недавно начал выращивать брокколи на даче и столкнулся с вопросом: как понять, что она уже готова к сбору? Вроде бы цвет становится насыщенным, а головки плотными, но всё равно сомневаюсь. Посоветуйте, пожалуйста, у кого есть опыт: когда лучше срезать брокколи и как точно определить её зрелость? Стоит ли ждать полного созревания или лучше раньше? Спасибо за советы!
Когда головки плотно сжаты и не растягиваются, значит самое время собирать.
Я обычно пробую один кочан — если вкус хороший, значит спелая. А если желтизна появляется — уже передержала.
У меня брокколи созревает примерно за 70-80 дней после посадки. Следите за цветом и плотностью головки.
@Сергей, а как понять, что растение уже не даст новых побегов и пора убирать?
Лучшее время — когда головки плотные и еще не раскрылись в соцветия. После этого они начинают становиться рыхлыми.
Мой совет — собирайте по чуть-чуть, чтобы не упустить момент. Если оставлять дольше, головки могут стать грубее.
Я выращиваю в теплице, и там время созревания чуть короче. Обычно это около 60 дней.
@Виктор, а как отличить, что брокколи точно готова в теплице?
На мой взгляд, главное — цвет и плотность. Если головки плотные и насыщенно-зеленые, можно собирать.
Я заметила, что если на головке появляется легкая желтизна, значит уже пора убирать.
Иногда бывает так, что брокколи долго не созревает, и приходится ждать. Не стоит торопиться.
@Андрей, а что делать, если головки начинают расти вширь и разрастаться? Можно ли их оставить?
Лучше убирать сразу, иначе головки станут грубее и исчезнет вкус.
Я собираю брокколи, когда соцветия еще закрытые — так вкуснее и нежнее.
А если оставить на пару дней, ничего не случится? Или лучше сразу собирать?
@Владимир, лучше не рисковать. Чем дольше остается, тем больше шансов, что соцветия начнут раскрыться.
Я обычно собираю, когда головки выглядят максимально плотными и насыщенного цвета. Время зависит от сорта.
У меня в прошлом году было так: головки начали раскрывать соцветия, лучше было их сразу убирать, иначе потерял часть урожая.
Я обычно смотрю на цвет — он должен стать насыщенно-зеленым. Главное — не ждать, пока головки разрастутся, иначе будет хуже.
@Алексей, а как понять, что она перестала расти и уже пора снимать? Есть какие-то признаки?