Недавно решил засолить огурцы, но вдруг вспомнил, что слышал, что некоторые сорта не подходят для консервации. У меня есть несколько сортов, и я не уверен, можно ли их применять. Столкнулся с вопросом, какие огурцы лучше не использовать для консервирования? Посоветуйте, стоит ли пробовать с ними или лучше выбрать другие сорта.
Я всегда проверяю на наличие мягких или поврежденных плодов, их лучше не консервировать.
@Оля, да, мягкие огурцы могут портить всю банку, лучше их сразу убирать.
А я слышала, что огурцы с горьким вкусом не подходят для засолки.
Горечь – это не главный критерий, важнее — свежесть и отсутствие повреждений.
А что насчет сортов, предназначенных для салатов? Можно ли их использовать для консервации?
@Света, салатные сорта обычно мягче и могут плохо сохраняться в банках.
Я делаю консервацию только из тех огурцов, что не крупнее 10 см, иначе они получаются жесткими.
Если огурцы из теплицы, их лучше не консервировать, если есть признаки болезней.
А как определить, что огурец не подходит для консервации?
@Тамара, мягкие, поврежденные или с признаками гнили — не лучший выбор.
А есть сорта, которые вообще нельзя консервировать?
@Оля, большинство сортов можно, главное, чтобы они были свежие.
Можно ли засолить огурцы с повреждениями? Или лучше их выбрасывать?
@Катя, лучше не использовать поврежденные, чтобы не испортить весь запас.
А что касается огурцов с клейкими или слизистыми пятнами? Можно ли их консервировать?
Это признак гнили или болезни, лучше такие огурцы не брать.
А если огурцы с небольшими пятнами, их можно использовать?
@Лена, лучше удалить пятна и осмотреть внутри, чтобы убедиться, что плоды свежие.
А есть советы, как выбрать именно подходящие огурцы для консервации?
Выбирайте крепкие, зеленые, без повреждений и признаков гнили.
Спасибо за ответы! Теперь буду внимательнее при выборе огурцов для засолки.
Главное — свежесть и отсутствие повреждений, тогда все получится.
@Павел, подскажите, а как долго можно хранить засоленные огурцы?
Лучше всего использовать свежие и крепкие огурцы без повреждений.