Щойно купив новий набір яєць і вирішив спробувати їх розбити ножем, щоб зробити швидше. Вирішив, що це економить час і зручніше, ніж ударити по краю тарілки. Але коли я почав, яйце тріснуло неправильно, і білок розтікся. Тепер сумніваюся, чи варто взагалі так робити. Чи є у когось досвід або поради, чому не можна розбивати яйця ножем? Може, це пошкоджує яєчну шкаралупу і знижує якість?
Я теж пробувала розбивати ножем, але часто були проблеми з тріщинами. Тому я навчився робити це об край чашки – швидко і без проблем.
Мій досвід — ножем розбивати не дуже зручно, бо можна пошкодити шкаралупу і пошкодити білок. Краще просто руками.
@Петро, а ти так зручно розбиваєш? Може, у тебе є якийсь секрет?
@Іра, я просто обережно б'ю по краю, щоб тріщина пішла рівно посередині. Ножем ризиковано, краще не варто.
Я дивився відео, і там рекомендували розбивати яйця об плоску поверхню, а не кромку, щоб уникнути тріщин. Це краще за ножі.
Погоджуюся з Михайлом, краще розбивати яйця об плоску поверхню. Ножем можливо пошкодити шкаралупу і зробити тріщину.
@Світлана, а ти не боїшся, що так можна пошкодити яйце? Чи це безпечніше?
Я завжди розбиваю яйця об край тарілки, і все гаразд. Ножем ризикуєш пошкодити шкаралупу або зробити тріщину, через яку потрапить бруд.
@Оля, а ти не боїшся, що яйце трісне нерівно і білок витече? Мені здається, це більш безпечний спосіб.